XO醬肉片炒韓國年糕

 XO醬肉片炒韓國年糕

 肉片先用糖 生抽 生粉醃加少許水

 冬菇先沖水再浸軟,同浸冬菇水煲 15-30分鐘,再焗一陣.

 先爆肉及冬菇 5成熟盛起,再炒菜 5成熟,

  落味重手d ( 因年糕無味)加肉略炒,放年糕在菜肉面上, 不可再炒,

 即時加上湯或水大約一碗,覆蓋大火焗收水

 開蓋炒勻試味,再加 xo 醬略炒上碟.

 各位可考慮用易潔鑊炒

 韓國年糕滑,但我喜歡上海年糕多 D